🍽️Introduzione
Le rôti de côtes de bœuf – également appelé rôti de côtes levées – est l’une des pièces de bœuf les plus raffinées et savoureuses. Apprécié pour sa tendreté, son persillage généreux et son goût intenso, il est souvent à l’honneur lors d’occasions spéciales comme les fêtes et les réceptions. Bien cuit, il offre una croûte croustillante et savoureuse à l’extérieur et un intérieur rosé et juteux.
📊Informazioni nutrizionali (per porzione, ambiente)
Calorie: 650-800 kcal
Proteine: 45-55 g
Lipidi: 50-60 g
Acidi grassi saturi: 20-25 g
Fer: ~20 % dell’apporto quotidiano raccomandato
