aerea;
suffisamment compacte pour tenir sur le fouet.
⚠️Sorvegliare attentamente la fine del fouettage. Quei secondi di troppo possono fare sgranare la preparazione e la faire evolvere verso una consistenza vicino al burro.
4. Verificare la buona consistenza.
Arrestare la batteria quando si forma la chantilly con le foto ferme.
Pour une utilização à la poche à douille, elle doit tenir parfaitement sans couler.
Se torni leggermente al fouet, la crema deve conservare la forma.
👉Ne cherchez pas à la rendre plus ferme en fouettant davantage. Une chantilly Correctement montée
